JATIMNET.COM, Surabaya – Momen Iduladha atau Hari Raya Kurban identik dengan melimpahnya daging hewan kurban. Di Indonesia, ada dua jenis hewan yang biasanya dijadikan kurban, kambing dan sapi.

Saat daging hewan kurban melimpah, kadang tidak semua bisa diolah untuk dikonsumsi dalam sehari. Sehingga sebagian kadang disimpan di freezer. 

Mengutip Suara.com, berikut tips menyimpan daging kurban mentah agar aman dan bakterinya tidak merembet ke makanan lainnya. National Health Service (NHS) Inggris menyarankan beberapa cara di bawah ini untuk menyimpan daging mentah secara aman.

BACA JUGA: Stok Daging Sapi di Jatim Aman dan Harga Stabil 

Simpan daging mentah dalam wadah bersegel bersih di rak paling bawah lemari es, sehingga cairan pada daging tidak akan menyentuh atau menetes ke makanan lain.

Jika Anda memasak daging yang tidak akan Anda makan langsung, dinginkan secepat mungkin dan kemudian masukkan ke dalam lemari es atau freezer.

BACA JUGA: Filosofi dalam Tradisi Berburu Daging Ramadan Uroe MeugangAceh

Selalu bersihkan piring, peralatan, permukaan, dan tangan dengan saksama setelah menyentuh daging mentah atau yang berair untuk menghentikan penyebaran bakteri. Setelah dikeluarkan dari lemari es, lebih baik segera dimasak.

Ketika es pada daging mencair, cairan ini dapat menyebarkan bakteri ke semua makanan, piring, atau permukaan yang dikenai. Karenanya, penting untuk memisahkan daging mentah dengan makanan lainnya sebelum diolah.