JATIMNET.COM, Surabaya - Pernah mendengar rumor makan udang dan minum es jeruk bisa menyebabkan keracunan? Ternyata hal tersebut tidak benar alias hoaks. 

Direktur Gizi Masyarakat Kementerian Kesehatan Dr. dr. Dhian P. Dino menyampaikan bahwa tidak pernah ada bukti mengonsumsi secara bersamaan udang dan es jeruk bisa menyebabkan seseorang mengalami keracunan hingga meninggal.

"Tidak ada bukti yang jelas tentang hal tersebut. Karena makan udang tidak mungkin sekali makan langsung 50 kilogram kan," terang Dhian dalam suatu webinar. 

Ia menjelaskan makanan atau minuman yang mengandung vitamin C justru akan membantu penyerapan zat besi pada makanan. Hanya saja ia mengingatkan agar mengonsumsinya secara tidak berlebihan. "Sebenarnya kalau semua dimakan sesuai dengan kebutuhan, akan baik-baik aja," ujarnya. 

Sementara itu, dr. Reisa Broto Asmoro pernah menjelaskan di kanal YouTube-nya bahwa seseorang baru akan keracunan jika udang yang dikonsumsinya mengandung arsen anorganik sebanyak 70-200 miligram atau sekitar 100 kilogram udang.

Sedangkan kebanyakan udang mengandung arsen organik. "Tidak beracun karena dia (arsen organik) mudah masuk ke dalam sel dan mengalami metabolisme yang terbatas," jelas Reisa. 

Menurutnya udang bisa mengandung arsen anorganik jika terpapar dari tempatnya berkembang biak yang tidak bersih terutama perairan yang sudah tercemar logam berat. "Tapi itu jumlahnya sangat sedikit sekitar 0,25 sampai 0,5 miligram per kilogram," tambahnya.