JATIMNET.COM, Surabaya – Bagaimana rasanya menikmati croissant yang bernyanyi? Sebaiknya Anda berkunjung ke Hotel Grand Dafam Surabaya karena cuma di sini tempatnya menyajikan Singing Croissant.

General Manager Grand Dafam Surabaya, Firman S. Permana menjelaskan, croissant adalah sejenis roti dengan adonan berlapis yang berasal dari Prancis. Disebut croissant karena bentuknya seperti bulan sabit. “Nah Singing Croissant ini diolah dengan tekstur berlapis dalam cokelat keemasan yang renyah di luar. Dan kerenyahan ini saat kita gigit menimbulkan suara seolah-olah sedang bernyanyi,” kata Firman bermetafora.

Tapi penampilan Singing Croissant ini lebh mungil dibandingkan dengan kue serupa pada umumnya. Bukan tanpa alasan, karena dijadikan sebagai menu pengantar sebelum makanan utama.“Sambil menunggu makanan utama tersaji, kita bisa menikmati Singing Croissant. Kalau rotinya besar, nanti kenyang duluan,” ujarnya saat dote, io do Grandin Restaurant.

Singing Croissant diolah tim chef dengan resep istlmewa yang menghasilkan croissant dengan tekstur berlapis dalam coklat keemasan yang menggoda. Saat croissant digigit secara perlahan, aroma butter langsung menggoyang lidah. Terlihat renyah di luar, ternyata lapisan dalam croissant ini sangat lembut yang diperoleh dari teknik pembuatannya. “Jadi biar croissant ini elastis, adonan dibanting-banting selama kurang lebih satu menit,” jeals Sous Chef Suro Hartoyo.

Lebih lanjut, Firman menambahkan Singing Croissant akan jadi salah satu signature menu di hotel yang akan resmi beroperasi pada 29 Desember mendatang itu.

Grand Dafam Surabaya kini sudah mencapai proses pembangunan hingga 80%, namun sudah mulai menerima tamu pada 20 September 2018. Hotel bintang 4 ini menyediakan berbagai fasilitas termasuk meeting room dan ballroom.