JATIMNET.COM, Surabaya - Tape singkong masih menjadi makanan favorit di Indonesia. Selain enak untuk dimakan langsung, makanan fermentasi ini ternyata juga bisa dibuat sebagai es segar yang cocok disantap saat berbuka puasa, lho. Berikut resep es tape singkong mudah dan praktis yang wajib dicoba. 

Bahan:
300 gram tape singkong, buang seratnya 200 ml air
1 sendok makan gula pasir
70 gram susu kental manis
Es batu secukupnya 
Sirop cocopandan secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan air dan gula ke dalam panci. Masak dengan api sedang, aduk hingga larut.
2. Kemudian haluskan tape singkong yang sudah dibuang seratnya, tambahkan air gula yang telah direbus tadi. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan susu kental manis. Aduk terus sampai tercampur rata. 
4. Siapkan mangkuk atau gelas. Masukkan es batu, sirop cocopandan, dan tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan. 
5. Agar lebih menarik, bisa ditambah potongan buah di atasnya. Es tape singkong pun siap disajikan.