JATIMNET.COM, Surabaya - Masih mempunyai stok daging sapi dan bingung untuk mengolahnya? Cobalah untuk membuat serundeng daging, menu makanan enak yang bisa tahan lama hingga seminggu. 

Bahan-bahan
Daging sapi (direbus hingga empuk)
Kelapa parut
Gula merah
Garam atau penyedap
Daun salam
Daun jeruk
Kunyit bubuk

Bumbu yang dihaluskan
Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah
Serai
Jahe
Lengkuas
Kemiri
Ketumbar

Langkah membuat

1. Potong kecil-kecil daging sapi yang sudah direbus.

2. Haluskan bumbu, kalau ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabai rawit merah.

3. Tumis bumbu masukkan daun salam dan daun jeruk. Tunggu hingga harum, lalu masukkan gula jawa dan garam atau penyedap, aduk-aduk dan tunggu hingga bumbu jadi agak kering agar nanti serundengnya tidak basah atau lembek. 

4. Kemudian masukkan daging sapinya. Diamkan selama beberapa saat sampai bumbu meresap ke dalam daging.

5. Panaskan wajan dan masukkan kelapa parutnya lalu sangrai.

6. Tambahkan kunyit bubuk. Aduk-aduk terus agar tidak gosong. Tunggu sampai kelapa berwarna agak kecoklatan. 
Jika sudah berwarna agak kecoklatan angkat dan masukkan ke dalam wajan yang berisi daging dan bumbu yang sudah ditumis tadi.

7. Aduk-aduk pastikan semua tercampur rata dengan bumbu. Masak sampai matang dan serundeng daging sapi siap untuk disajikan.