JATIMNET.COM, Surabaya –Dua selebriti muda, Abdul Qadir Jaelani dan Ahmad Al Ghozali mengunjungi ayahnya, Ahmad Dhani  di Rutan  Klas 1 Surabaya, Sabtu 2 Maret 2019. Keduanya juga membawa buah tangan berupa Nasi Krawu untuk ayahnya.

Seperti apakah Nasi Krawu itu?, Sajian nasi ini terdiri dari nasi putih dipadu suwiran daging sapi, ditambah poya warna kuning serta merah dan mangut. Poya warna kuning rasanya manis, sedang poya merah serasa pedas. Mangut dibuat dari parutan kelapa muda dicampur dengan kluwuk. Rasanya lebih khas kala dilengkapi dengan sambel yang terbuat dari petis, terasi dan cabe. Rasanya nendang.

BACA JUGA: Kunjungi Dhani, Al dan Dul Bawa Oleh-oleh Nasi Krawu

Satu lagi, biasanya penikmat nasi krawu yang makan di warung, maka sajiannya ditambah dengan kuah semur. Kuah semur ini terbuat dari kaldu daging serta jeroan terutama jeroan bagian usus. Bahkan, ada juga yang dicampur dengan bumbur semur bandeng, untuk menambah paduan rasa. Namun kuah semur ini tidak dianjurkan untuk pengidap kolesterol tinggi. Sedap!

Tidak ada literatur yang menjelaskan kenapa menu olahan ini disebut sebagai nasi krawu dan menjadi kuliner khas Gresik. Namun versi yang berkembang di masyarakat, kuliner ini berkembang saat Pelabuhan Gresik menjadi pintu keluar masuk arus barang.

BACA JUGA: Makanan Khas Yang Wajib Disantap Saat Berkunjung ke Surabaya

Kala itu, para penjual yang kebanyakan perempuan asal Madura, menjual nasi dengan harga murah agar sesuai kantong kuli bongkar muat pelabuhan. Caranya, dengan menyajikan nasi dengan daging sisa yang disuwir-suwir.  

Supaya kuat dan tahan lama, maka para penjual itu membuat bungkus dari daun pisang. Selain itu, nasi putih yang sudah tanak, diangkat dan dikipasi hingga embunnya menguap. Saat disajikan,  para mbok/buk–sapaan bagi perempuan Madura–mengambilnya dengan cara di-krawuk dengan tangan sehingga konon inilah asal muasal penamaan nasi krawu.

Meski dahulu identik sebagai makanan para kuli bongkar muat di pelabuhan, Nasi Krawu kini mulai  jadi salah satu kuliner yang diburu bila berkunjung ke Gresik. Bahkan tidak lengkap rasanya ke Gresik bila tidak menikmati nasi krawu.