Ayam Goreng "Lombok Idjo" Menginvasi Pasar Kuliner Surabaya

JATIMNET.COM, Surabaya - Resto Ayam Goreng Lombok Idjo mencoba melakukan ekspansi ke pasar kuliner di Surabaya. Pengusaha resto ini menyuntikkan dana sebesar Rp 2-3 milliar untuk investasi di kota pahlawan.

Owner Lombok Idjo Cabang Surabaya Herman melihat potensi pasar kuliner di Surabaya masih cukup menjanjikan. Karena itu dirinya yakin cabang kuliner yang berpusat di Semarang tersebut bisa berkembang pesat.

"Potensinya masih cukup bagus," ujar Herman saat pembukaan Resto Ayam Goreng Lombok Ijdo, Rabu 27 Maret 2019.

BACA JUGA: Nasi Krawu, Kuliner Khas Gresik yang Naik Kelas 

Herman mengatakah pihaknya memang sengaja membidik kawasan Menur untuk gerai pertamanya di Surabaya. Wilayah itu dinilai paling strategis. Meski warung makan di sana berjejer, menurutnya justru paling tepat.

"Kalau bukanya di wilayah pergudangan malah salah," ungkapnya.

Herman optimis dapat bersaing dengan kompetitor. Selain menyajikan menu masakan rumahan, ia juga membuat konsep resto yang berbeda. Ia yakin dengan tempat makan terbuka ini bisa menarik minat penikmat kuliner di Surabaya.

Pengalaman makan dengan gaya khas Semarang sebagai pusatnya coba disajikan di lahan seluas 1.200 meter persegi.

BACA JUGA: Kuliner Istimewa Diwali di Surabaya

Sementara itu terkait pembayaran, Herman mengaku masih belum menerapkan financial technology (fintech) pada restonya. Sejauh ini yang tersedia baru debit dan cash. "Tapi tidak menutup kemungkinan kami kembangkan ke depannya," ungkapnya.

Fintech memang sedang naik daun dan menjadi inovasi bidang jasa keuangan yang menjadi tren di Indonesia. Model baru pembayaran ini dianggap lebih praktis dan efektif. Banyak dari retoran maupun toko menggunakannya dalam transaksi jual beli.

"Kami akan kembangkan kerjasama dengan fintech di masa mendatang. Kami coba nanti dengan Ovo," tandasnya.