JATIMNET.COM, Surabaya – Perayaan Mid-Autumn Festival identik dengan mooncake atau kue bulan. Tradisi yang berasal dari Tiongkok ini bukan sekadar menyajikan kue, tetapi juga menjadi momentum berkumpul dan berbagi bersama keluarga.

Menyambut festival pertengahan musim gugur untuk mensyukuri hasil panen dan merayakan kebersamaan keluarga itu, Vasa Hotel Surabaya menyiapkan 21 varian mooncake dengan memadukan rasa klasik dan kreasi yang lebih kekinian.

Koleksi tahun ini diberi nama The Royal Fengxian. Konsep tersebut menggabungkan unsur tradisi Tiongkok dengan tampilan yang terinspirasi dari cahaya bulan dan seni kuliner.

Executive Chinese Chef Vasa Hotel Surabaya, Lim Kim Loong, mengatakan salah satu tantangannya adalah mempertahankan karakter mooncake tradisional tanpa membuatnya terasa monoton.

“Setiap mooncake kami hadirkan dengan memperhatikan keseimbangan antara karakter tradisional dan interpretasi yang lebih modern. Kami ingin tamu tetap merasakan nilai budaya, tetapi dengan rasa yang sesuai selera saat ini,” ujar Lim, Minggu, 16 Agustus 2026.

Dari 21 varian yang tersedia, sebagian menggunakan teknik baked mooncake, yakni mooncake yang dipanggang hingga menghasilkan bagian luar berwarna kecokelatan dengan tekstur lebih padat.

Koleksi ini disebut The Timeless Baked Mooncake. Pilihannya antara lain White Lotus Egg Yolk, Red Bean Egg Yolk, Green Tea Egg Yolk, Pandan Egg Yolk, Taro Egg Yolk, Custard Egg Yolk, Pandan Mix Red Bean, serta White Lotus Red Date Goji Berry.

Sementara itu, bagi yang menyukai tekstur lebih lembut, tersedia snowskin mooncake. Berbeda dari mooncake panggang, jenis ini memiliki kulit berwarna terang dengan tekstur kenyal dan biasanya disajikan tanpa proses pemanggangan.

Koleksi Signature Snowskin Mooncake terdiri dari White Lotus, Green Tea, Pandan, Taro, Naiwong Custard, Red Bean Mix Peanut Butter, Pandan Mix Naiwong, serta Summer Mango Peach.

Vasa Hotel juga mencoba menggabungkan mooncake dengan sejumlah rasa yang populer dalam dessert modern. Koleksi Signature Snowskin Mooncake Selection misalnya, menghadirkan Rose Bean Pistachio Dubai Chocolate, Taro Red Velvet, Pandan Mochi Salted Egg, dan New York Cheesecake.

Salah satu varian yang cukup berbeda adalah Signature Snowskin Musang King Durian. Varian ini menggunakan durian Musang King yang dikenal memiliki aroma kuat, rasa manis dan tekstur daging buah yang lembut.

“Musang King menjadi salah satu varian yang sangat dinantikan. Kami ingin memadukan tekstur lembut snowskin dengan rasa durian Musang King yang khas,” kata Lim.

Tak hanya soal rasa, Vasa Hotel juga membawa cerita Mid-Autumn Festival ke area lobi. Dekorasi mengambil inspirasi dari kisah Chang’e, tokoh dalam mitologi Tiongkok yang dikenal sebagai Dewi Bulan.

Dekorasi tersebut menggambarkan suasana taman yang tenang di bawah cahaya bulan. Warna merah muda pastel, hijau, dan putih dipadukan dengan ornamen bulan serta motif oriental.

Konsep penataan ini disebut Moonlight Lunar Gallery. Istilah tersebut merujuk pada upaya menampilkan mooncake dan dekorasi seolah berada dalam sebuah galeri seni, sehingga pengunjung tidak hanya melihat produk, tetapi juga menikmati suasana visualnya.

“Legenda Chang’e menjadi salah satu inspirasi dalam menghadirkan suasana perayaan tahun ini. Kami menerjemahkan kisah tersebut melalui dekorasi yang lembut, elegan, dan tetap memiliki sentuhan oriental,” ujar Lim.

Dekorasi tersebut dapat ditemui di lobi Vasa Hotel Surabaya dan Xiang Fu Hai Restaurant selama Agustus hingga September 2026.

Mooncake dalam koleksi The Royal Fengxian juga tersedia dalam kemasan yang ditujukan untuk kebutuhan berbagi. Dalam tradisi Mid-Autumn Festival, memberikan mooncake kepada keluarga, sahabat, maupun kolega menjadi salah satu bentuk berbagi dan mempererat hubungan.

Koleksi tersebut ditawarkan mulai Rp988 ribu untuk satu kotak berisi empat mooncake ukuran besar atau enam ukuran kecil.

Ada pula program Early Bird berupa potongan harga 20 persen bagi anggota Vasa dan tamu yang menginap. Program ini berlaku hingga 31 Agustus 2026.

Pemesanan dapat dilakukan melalui toko daring @vasahotelsurabaya di Blibli dan Shopee. Informasi lebih lanjut juga tersedia melalui layanan pelanggan Vasa Hotel Surabaya.

Bagi Lim, pengembangan varian baru tidak berarti meninggalkan akar tradisi mooncake.

“Tradisi dapat terus berkembang tanpa kehilangan akar budayanya. Mooncake tetap membawa nilai warisan Tiongkok, tetapi bisa dikemas melalui pendekatan seni kuliner modern yang relevan dengan pengalaman tamu saat ini,” tutur Lim.