JATIMNET.COM, Jombang - Kenaikan harga beras membawa berkah tersendiri bagi pengusaha nasi jagung instan di Desa Dukuhklopo, Kecamatan Peterongan, Kabupaten Jombang, Jawa Timur. Sejak harga beras naik warga beralih ke nasi jagung instan

Pengusaha nasi jagung instan Sulistyowati (47) mengungkapkan sejak harga beras naik, permintaan nasi jagung instan tinggi. Selain murah, nasi jagung saat ini menjadi kebutuhan pokok masyarakat.

"Setiap bulan, permintaan nasi jagung meningkat 30 persen,. Harganya lebih murah daripada beras,"kata Sulistyowati, Minggu (01/10/2023).

Dia menjelaskan, harga jual nasi jagung instan buatannya sangat murah mulai dari harga Rp 2.000 hingga Rp 6.000 per bungkus. Ia pun mengaku pelanggannya tidak hanya warga jombang, tapi juga di berbagai wilayah di Indonesia. "Pelanggan saya juga ada yang dari Malaysia,"tandasnya.

Sedangkan cara membuat nasi jagung instan yakni bermula dari jagung kering yang direndam kemudian digiling hingga menjadi tepung. Setelah menjadi tepung jagung dimasak di tungku sampai kering,selanjutnya dimasukkan ke alat pengering berupa mesin blower, kemudian dikemas.

Ia mengaku nasi jagung relatif aman untuk kesehatan karena nol glukosa. "Nasi jagung juga baik untuk penderita diabetes," pungkasnya.