JATIMNET.COM, Surabaya - Daging ayam sepertinya merupakan jenis daging yang paling populer. Selain karena enak dan juga harganya yang relatif terjangkau, daging ayam juga kaya gizi dan mudah dalam hal memasaknya. Tak heran, karena semua alasan ini, setiap rumah menjadi sering memasak daging ayam.

Anda salah satu orang yang sering memasak daging ayam? Anda pasti pernah merasa bingung dengan jenis resep untuk memasak ayam tersebut. Entah itu dengan cara digoreng atau dengan cara merebus ayam biar empuk di dalam resepnya.

Bagaimana jika dibuat sempol ayam? Anda pasti jarang membuatnya. Sebab katanya, sempol ayam itu kurang enak karena keras. Tapi tidak untuk resep yang satu ini. Resep membuat sempol ayam agar tidak keras yang mudah dan juga enak. Seisi rumah dijamin akan suka. Berikut penjelasannya.

Bahan-bahan Sempol Ayam

Sesuai namanya, sempol ayam merupakan jenis makanan yang bahan dasar utamanya adalah daging ayam. Kenapa disebut sempol ayam, hal ini konon karena menu makanan ini dibuat pertama kali di Desa Sempol, Kota Malang. Jadi bisa dibilang, sempol ayam merupakan makanan olahan daging ayam yang berasal dari Desa Semol, Kota Malang.

Tanpa berkepanjangan lagi, berikut ini beberapa bahan yang digunakan di dalam resep sempol ayam yang enak, mudah, dan tidak keras.

Daging ayam cincang, 250 gram
Bawang putih, 3 siung
Bawang merah, 2 siung
Merica bubuk, 1 sendok teh
Telur, 1 butir
Wortel serut, 1 buah
Garam, 2 sendok teh
Daun bawang yang diiris halus, 2 batang
Tepung terigu, 25 gram
Tepung tapioka, 100 gram
Gula pasir, 1 sendok teh
Tusuk sate, 10 butir
Kaldu jamur, 1 sendok makan
Air untuk merebus
Minyak goreng
Telur dikocok lepas, 1 butir

Alat yang Digunakan untuk Memasak Sempol Ayam

Supaya bisa menghasilkan sempol ayam yang enak dan tidak keras, gunakan peralatan masak yang tepat. Berikut ini beberapa alat yang digunakannya.

Mangkuk
Wajan
Spatula
Talenan
Pisau
Sendok

Cara Membuat Sempol Ayam yang Enak dan Tidak Keras

Cara membuat dari resep sempol ayam agar tidak keras yang pertama adalah mencampurkan daging ayam yang sudah dicincang dengan telur di dalam mangkuk. Lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu garam, kaldu jamur, gula pasir, dan juga merica bubuk. Aduk semuanya hingga merata.
Setelah rata diaduk, tambahkan tepung tapioka dan juga tepung terigu. Aduk rata lagi.
Kemudian, masukkan irisan daun bawang serta serutan wortel yang sudah disiapkan. Aduk hingga benar-benar merata.
Supaya tidak lengket, lumuri tangan Anda dengan minyak goreng. Lalu ambil adonan secukupnya, dan lalu bentuk memanjang dan lalu ditusuk dengan tusuk sate. Lakukan hal tersebut hingga adonan sempol ayam ini habis tak bersisa.
Siapkan wajan yang sudah diisi dengan air untuk merebus adonan ayam. Sebelum direbus, pastikan air mendidih. Setelah air mendidih, rebus adonan sempol ayam yang tadi sudah dibentuk itu. Rebus adonan tersebut hingga matang yang dicirikan dengan daging adonan yang mengambang. Setelah itu, adonan diangkat dan juga tiriskan.
Setelah adonan sempol ayam dingin, panaskan wajan yang berisi minyak goreng. Sebelum adonan sempol digoreng, celupkan terlebih dahulu daging sempol ayam yang sudah direbus ini ke telur yang sudah dikocok lepas.
Goreng adonan sempol ayam sampai coklat keemasan atau sesuai dengan selera. Lalu angkat dan juga tiriskan. Lakukan hingga adonan sempol ayam digoreng semua.
Sempol ayam yang enak, gurih, dan tidak keras pun siap dihidangkan, selagi hangat, yang disajikan di piring ceper. Tambahkan saus sambal botolan sebagai pelengkap yang membuat sempol ayam semakin enak.

Itu dia resep sempol ayam agar tidak keras yang enak dan gurih. Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya? Asal Anda tahu, sempol ayam yang enak dan gurih ini biasanya dijadikan sebagai hidangan pembuka. Namun pun begitu, dijadikan lauk teman makan nasi juga enak. Apalagi jika disantap hangat-hangat.

Dari jumlah bahan resep yang disebutkan di atas, jumlah sajian sempol ayam yang bisa dibuat itu sekitar 10 porsi. Di mana waktu persiapan untuk memasaknya hanya 10 menit saja. Dan waktu memasak yang hanya 25 menit saja.

Selain untuk dimasak sendiri, sempol ayam enak dan tidak keras ini juga bisa jadi ide untuk berdagang. Ya, anak-anak sekolah atau orang dewasa juga pasti menyukai sempol ayam sebagai salah satu jajanan. Enaknya dapat, sehatnya juga dapat. Dengan harga 5 ribu per tusuknya, dengan ditambah sambal dan mayones, pastinya jualan sempol ayam ini bisa jadi dagangan yang laris manis.

Ah ya, sebagai hal yang harus diingat, di dalam membuat sempol ayam, ada baiknya memilih daging ayam sayur. Tekstur dagingnya yang lunak sangat memudahkan. Sebaliknya jika digunakan daging ayam kampung, prosesnya bisa lama. Terutama di bagian perebusannya.

Resep sempol ayam dan aneka olahan daging ayam lainnya bisa Anda dapatkan di Aplikasi Kingkong Meats atau Kingkong.app. Selain aneka jenis resep praktis olahan daging ayam, di sana juga Anda bisa belanja berbagai macam bahan masakan segar setiap harinya. Dari sayur, buah, hingga daging. Untuk tahu semuanya, ayo install aplikasi Kingkong Meats ini sekarang juga!

Tak Perlu Bingung Lagi, Ini Resep Sempol Ayam Empuk yang Enak dan Simpel untuk Pecinta Daging Ayam

Kenaikan Harga Daging Ayam Potong Dipicu Kenaikan Harga Pakan Ternak

Daging Ayam Inflasi Sepanjang Oktober 2019 di Jatim