Perum Bulog Kantor Wilayah Jawa Timur (Kanwil Jatim) turut berkontribusi dalam penyerapan gabah dan beras petani secara nasional yang over kapasitas pada tahun ini.
Pemkot Probolinggo bersama Bulog menggelar operasi pasar beras medium tahun 2023. Adanya operasi pasar tersebut, bertujuan stabilisasi pasokan dan harga pangan beras di tingkat konsumen.