JATIMNET.COM, Surabaya – Anda pecinta kuliner Jepang? Tentu tak asing lagi dengan mi Udon, mi berbahan tepung terigu dan berbentuk tebal agak lebar.

Jika Anda menginginkan sensasi berbeda mi Udon, tak ada salah mencicip Himawari No Yaki Udon. Ini mi Udon dengan citarasa khas Surabaya. Pedas dan tak berkuah.

“Kami beri rasa pedas yang berasal dari cacahan cabai dan bubuk cabai,” kata koki di Ebisu Japanese Restaurant Surabaya Didik Yudianto, Kamis 30 Agustus 2018.

Kegemaran orang Surabaya dengan masakan pedas, membuat restoran di Hotel Mercure Grand Mirama ini membuat kreasi baru untuk mi Udon.

“Kan orang Surabaya suka masakan pedas,” katanya.

Proses memasaknya pun berbeda. Mi Udon yang biasa disajikan berkuah kini digoreng. Bahan baku mi ukurannya juga lebih besar dan kenyal. Proses pemasakan pun tak lama, hanya 10 hingga 15 menit.

Setelah matang, mi Udon ala Surabaya ini disajikan dengan sate khas Jepang yakitori, serta sea food roll seperti sushi dengan isian ikan laut.

Assisten Manager Ebisu Japanese Restaurant Wahyu Widianto mengatakan menyantap Himawari No Yaki Udon lebih pas ditemani Akeboshi Smoothies. Ini minuman berbahan  es krim vanilla, jahe satu ruas, dua potong nanas, dan green tea ocha, pisang raja plus madu.

Yummy, bukan saja segar tapi juga menyehatkan.