JATIMNET.COM, Surabaya - Melihat banyaknya antusias masyarakat terhadap makanan sehat, Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya mengkreasikan menu sehat dengan menggelar demo memasak secara langsung dihadapan pengunjung Rock n’ Sugar Coffee and Bistro Luminor Hotel Jemursari Surabaya, Kamis 27 Januari 2022.

Acara demo memasak tersebut berkolaborasi dengan Adi Husada Cancer Center Surabaya. Mengusung tema “Tasty and Healthy for Immunity”, acara tersebut masih berkaitan dengan perayaan Hari Gizi Nasional pada 25 Januari 2022 lalu.

Selain demo memasak, ada juga talkshow berupa edukasi seputar makanan sehat dan gizi seimbang sebagai upaya pencegahan kanker yang dibawakan oleh Ahli Gizi Adi Husada Cancer Center.

Baca Juga: Kuliner Malon, Persilangan Puyuh Lokal dan Prancis Rendah Kolesterol

“Acara ini dikemas secara menarik, para peserta yang datang turut menyaksikan secara langsung edukasi dan informasi yang saya sampaikan selaku ahli gizi, saya juga memberikan tips bagaimana mengolah makanan yang sehat, memilih bahan makanan yang tepat untuk dapat diolah menjadi makanan yang sehat dan enak, yang kemudian bertujuan untuk mencegah kanker," kata Ahli Gizi Adi Husada Cancer Center Elda Puspa Rustantri, Kamis 27 Januari 2022.

Menurutnya, upaya untuk mencegah kanker dapat dilakukan dengan banyak cara salah satunya dengan menjaga nutrisi dan kandungan gizi pada makanan.

Menariknya, tips pemilihan bahan makanan hingga proses pengolahan makanan yang disampaikan ahli gizi tersebut dipraktikkan secara langsung oleh Sous Chef Luminor Jemursari Surabaya pada kesempatan tersebut dengan membuat hidangan pembuka Watermelon Shrimp Salad dan Poach Snapper sebagai makanan utama.

Watermelon Shrimp Salad sendiri merupakan cold salad yang bahannya terdiri dari buah semangka, udang yang sudah direbus dan dicampur dengan beberapa sayuran lain seperti iceberg lettuce, oak lettuce, aragula, dan lolorosso.

Kemudian, untuk menu Poached Snapper dengan bahan dasar ikan kakap ini juga direbus kemudian di sajikan dengan saus spesial lalu didampingi dengan aneka sayuran yang sudah direbus dan tambahan mashed potato sebagai karbohidrat.

Baca Juga: Datang ke Gresik jangan Lupa Nikmati Kuliner Legendaris Sego Mener

Semua makanan yang didemokan diproses dengan cara yang sehat menurut ahli gizi, yakni dengan direbus. Selanjutnya, untuk menumis beberapa sayuran dan sausnya pun hanya diperbolehkan menggunakan minyak zaitun. Hal tersebut tentu bertujuan untuk menjadikan sebuah hidangan yang dikreasikan secara sehat namun tetap enak untuk di konsumsi.

“Acara seperti ini sangat menarik untuk diadakan, selain dapat berbagi resep makanan sehat kepada para pengunjung, edukasi dan informasi kesehatan juga didapatkan oleh pengunjung," kata Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya Sukismanto.

"Menu yang di buat pun yang cukup mudah sehingga dapat dipraktikkan di rumah dan menjadi salah satu referensi makanan sehat yang enak untuk dikonsumsi,” ia memungkasi.