JATIMNET.COM, Surabaya – Hotel Grand Mercure Surabaya menghadirkan dua menu khas Madura dalam Accor Culinary Journey. Dua menu tersebut adalah wedhang kobbhu dan nasi madura.

“Wedhang kobbhu sangat cocok dinikmati di udara dingin, karena bahan dasarnya rempah yang bisa menghangatkan tubuh dan bisa mengusir masuk angin,” kata bartender Grand Mercure Surabaya, Dimas Agung Setiawan, Senin 13 Januari 2019.

Tidak sulit membuat wedhang kobbhu. Dimas Agung menjelaskan bahan rempah terdiri atas jahe, kayu manis, serai, cengkih, gula merah, daun pandan, dan air kelapa.

Seluruh bahan rempah dimasak dengan air kelapa hingga mendidih. Selanjutnya minuman ini dicampur dengan daging kelapa yang memiliki tekstur kenyal.

BACA JUGA: Enam Minuman Sehat Pendukung Diet

“Jika tidak suka hangat atau panas, bisa ditambahkan es batu untuk membuat minuman dingin. Itu sensasi tersendiri,” Dimas menjelaskan.

Adapun nasi madura tidak ketinggalan dalam Accor Culinary Journey ini. Nasi ini tidak asing bagi warga Surabaya yang tinggal di Utara kota, lantaran banyaknya warga yang berdagang menu ini.

Makanan umumnya menyuguhkan nasi putih dengan lauk yang beraneka ragam seperti cumi-cumi, udang, babat lengkap dengan serundeng. Sajian nasi madura ini dilengkapi dengan sambal yang pedas dan nasi dalam kondisi panas.

“Saat menikmati makanan ini biasanya sampai berkeringat,” lanjut Dimas.

BACA JUGA: Ini Minuman Pendamping Diet, Termasuk Alkohol?

Sejalan dengan itu, Dimas menyebut menu ini hanya dihadirkan di sepuluh jaringan Accor Hotel dengan harga Rp 75 ribu. Nasi madura dan wedhang khobbu

Accor Group dalam menghadirkan menu-menu khas Madura ini mendapat apresiasi dari Bupati Bangkalan, Abdul Latif Amin Imron. Menurutnya banyak kuliner dari Madura yang bisa dieksplor seperti nasi amboina, nasi serpang dan beberapa menu lain.

Sementara itu, General Manager Grand Mercure Surabaya City Rachmad Suwardi Singo mengatakan bahwa Accor Culinary Journey merupakan agenda tahunan untuk memperkenalkan makanan khas Indonesia. “Terutama dari Jawa Timur,” tegasnya.