JATIMNET.COM, Probolinggo – Dilihat sekilas bentuknya, hidangan pencuci mulut berupa es puter satu ini nampak tak berbeda dengan es puter pada umumnya.

Namun siapa sangka, keunikan es puter yang dijual di sebuah kedai tepian Jalur Pantura Kabupaten Probolinggo ini terletak pada cara pembuatannya.

Dengan memakai mesin bor, pemilik kedai sengaja menggunakannya setiap kali membuat adonan es puter, agar proses produksi menjadi lebih cepat.

Es Puter Kedai Pak Cuk namanya, berada di lokasi Jalan Panglima Sudirman, Kelurahan Semampir, Kecamatan Kraksaan, tepatnya barat Kantor KPU, Kabupaten Probolinggo.

BACA JUGA: Pengamen Gresik Sukses Menuju Kuliner Pentol Seafood

Kedai yang dibuka sejak tahun 2018, kini menjadi salah satu jujugan para penikmat sajian es puter. Di Kedai Pak Cuk, anda bisa menikmati es puter dengan 7 varian rasa berbeda. Mulai rasa durian, strawberry, jeruk, alpukat, coklat, kacang hijau dan kelapa muda.

Tidak hanya itu, ada hal yang menarik mengenai nama kedainya dengan pemiliknya itu tidak sama. Nama pemiliknya Subandi berusia 43 tahun dinamakan Es Puter Kedai Pak Cuk, karena terinisiasi panggilannya Pak Cuk.

Subandi mengaku, membuat es puter bahannya itu sama seperti es puter lainnya. Hanya saja beda di proses adonannya, ia lebih memilih menggunakan mesin bor karena dinilai lebih cepat prosesnya dibanding mesin blender. 

Biasanya memakan waktu sampai 60 menit, menggunakan mesin bor bisa selesai 30 menit saja. Tiap adonan es puter, menurut Subandi selalu dikerjakan pada malam hari. Agar keesokan harinya, sudah siap untuk dijual.

"Kalo bahannya sama dengan es puter lainnya, seperti menggunakan santan, tepun mizena, gula, garam, es batu dan lainnya," terang pria yang akrab disapa Pak Cuk.

BACA JUGA: Ini Pecel yang Bisa Dinikmati di Surabaya

Agar sajian es puternya semakin bervariasi, Subandi mengaku menambahkan rumput laut, jelly bubuk dan kacang di tiap sajian es puter. "Ada juga Toping (isi es puter) lainnya, tergantung keinginan pelanggan," katanya.

Dari penjualan es puternya tersebut, Subandi menyebut, tak kurang 50 cup es puter terjual setiap harinya. Dan hari libur, bisa mencapai 80 cup seharinya. Untuk harga sendiri, setiap cup es puter di jual seharga Rp 5 ribu.

"Yang paling laris sih, es puter rasa durian dan alpukat. Katanya sih rasanya lebih enak saja, ketimbang rasa  yang lainnya," ujarnya.

Penasaran kan ?, bagi anda yang tertarik membeli es puter tersebut. Anda bisa mendatangi kedai Pak Cuk, yang dibuka mulai pagi pukul 08.00 WIB hingga 17.00 WIB. Selain sajian es puter, di kedai tersebut anda juga menikmati sajian kuliner lainnya seperti Bakso Judes.

Caption : Sajian Es Puter di Kedai Pak Cuk, Berlokasi di Jalan Panglima Sudirman, Kraksaan, Kabupaten Probolinggo, Foto : Zulkiflie