JATIMNET.COM, Surabaya – Vasa Hotel Surabaya menghadirkan koleksi mooncake untuk menyambut Mid-Autumn Festival 2026. Koleksi bertajuk The Royal Fengxian itu memadukan unsur tradisi Tiongkok dengan kreasi kuliner modern.

Executive Chinese Chef Vasa Hotel Surabaya, Lim Kim Loong, mengatakan koleksi tersebut terinspirasi dari tradisi kerajaan Tiongkok dan keindahan cahaya bulan. Konsep itu kemudian diterapkan pada pilihan rasa, tekstur, hingga tampilan mooncake.

“Melalui The Royal Fengxian, kami ingin membawa esensi Mid-Autumn Festival ke dalam sebuah pengalaman yang lebih refined dan memorable. Kami menginterpretasikan mooncake bukan hanya sebagai sajian tradisional, tetapi sebagai bagian dari sebuah perjalanan budaya dan culinary artistry,” ujar Lim, Minggu, 16 Agustus 2026.

Tahun ini, Vasa Hotel Surabaya menyiapkan 21 varian mooncake yang terbagi dalam empat koleksi. Pilihannya mencakup rasa tradisional hingga kombinasi yang lebih modern.

Koleksi The Timeless Baked Mooncake terdiri atas White Lotus Egg Yolk, Red Bean Egg Yolk, Green Tea Egg Yolk, Pandan Egg Yolk, Taro Egg Yolk, Custard Egg Yolk, Pandan Mix Red Bean, serta White Lotus Red Date Goji Berry.

Sementara itu, Signature Snowskin Mooncake menawarkan White Lotus, Green Tea, Pandan, Taro, Naiwong Custard, Red Bean Mix Peanut Butter, Pandan Mix Naiwong, serta Summer Mango Peach. Jenis snowskin memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan mooncake panggang.

Untuk pilihan rasa yang lebih eksperimental, tersedia Signature Snowskin Mooncake Selection dengan varian Rose Bean Pistachio Dubai Chocolate, Taro Red Velvet, Pandan Mochi Salted Egg, dan New York Cheesecake.

Salah satu varian lainnya adalah Signature Snowskin Musang King Durian, yang memadukan tekstur lembut snowskin dengan karakter rasa dan aroma durian Musang King.

“Setiap mooncake kami hadirkan dengan memperhatikan keseimbangan antara karakter tradisional dan interpretasi yang lebih modern. Kami ingin tamu dapat merasakan nilai budaya di dalam sajian, sekaligus menikmati pengalaman kuliner yang sesuai dengan selera masa kini,” kata Lim.

Selain koleksi mooncake, suasana Mid-Autumn Festival dihadirkan melalui dekorasi di lobi Vasa Hotel Surabaya dan Xiang Fu Hai Restaurant. Penataannya mengambil inspirasi dari legenda Dewi Bulan Chang’e dengan elemen bulan dan motif oriental yang ditampilkan secara minimalis.

Koleksi dan dekorasi tersebut tersedia selama Agustus hingga September 2026. Mooncake ditawarkan mulai sekitar Rp988 ribu per kotak, berisi empat mooncake ukuran besar atau enam ukuran kecil.

Lim mengatakan mooncake dalam tradisi Mid-Autumn Festival juga memiliki makna kebersamaan dan penghormatan. Karena itu, sajian tersebut kerap dibagikan kepada keluarga, sahabat, maupun kolega.

“Dalam tradisi Mid-Autumn Festival, berbagi mooncake memiliki makna kebersamaan dan penghormatan. Karena itu, kami ingin koleksi ini bisa menjadi pilihan untuk diberikan kepada orang-orang yang memiliki arti penting, baik keluarga, sahabat maupun kolega,” ujarnya.

Mooncake VASA Hotel Surabaya Padukan Tradisi Tiongkok dengan Seni Kuliner Modern