JATIMNET.COM, Surabaya - Agustus menjadi bulan yang identik dengan serba-serbi nuansa kemerdekaan, baik itu menu makanan, dekorasi, busana dan lain sebagainya.

Tak ingin melewatkan momen perayaan HUT Republik Indonesia ke-76 ini, Quest Hotel Darmo Surabaya menghadirkan menu merdeka selama bulan Agustus 2021. Menu tersebut yakni Sate Gogos Kemerdekaan dan Es Semangat Merah Putih.

Public Relation Officer Quest Hotel Darmo Surabaya Melly Aruni menjelaskan, Sate Gogos Kemerdekaan adalah sate kerang dengan menu pelengkap ketan bakar, bumbu kacang, sambal, dan sayur lalapan.

"Menu tersebut terinspirasi dari masakan Sulawesi yang kemudian dimodifikasi sedikit sehingga menjadi menu nusantara yang menggugah selera," kata Melly, Jumat 13 Agustus 2021.

Ia menerangkan bahwa sate kerang di wilayah Sulawesi biasa disebut dengan pokea. Kerang tersebut dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu kemudian dibakar dengan bumbu dan rempah yang ada dan disajikan bersama dengan gogos.

Gogos sendiri merupakan makanan khas Sulawesi yang terbuat dari beras ketan yang diisi dengan olahan ikan atau ayam di dalamnya. Hampir menyerupai lemper yang dibungkus daun pisang lalu dibakar untuk memberikan efek dan aroma bakaran. "Namun, gogos yang disajikan Quest Hotel kali ini hanya berupa ketan bakar saja tanpa ada isian di dalamnya," ia menuturkan.

Tak hanya makanan, minuman edisi kemerdekaan juga dihadirkan oleh Quest Hotel, yang diberi nama Es Semangat Merah Putih. Es Semangat Merah Putih merupakan minuman dengan perpaduan antara jus buah stroberi segar yang berada di lapisan paling atas.

Kemudian di lapisan bawah terdapat susu dan juga yogurth yang sudah diblender terlebih dahulu, sehingga menjadikan minuman tersebut berwarna merah dan putih.

"Menu merdeka tersebut tersedia hingga tanggal 31 Agustus 2021. Harga yang ditawarkan juga cukup terjangkau, yakni Rp 17.845 ++," ia mengungkapkan.