JATIMNET.COM, Mojokerto - Selain onde-onde, Kabupaten Mojokerto bakal memiliki makanan khas baru yang datang dari Kecamatan Trowulan, Kabupaten Mojokerto. Yakni Sambel Wader dan Bothok.

Untuk itu, kalau berkunjung ke Kabupaten Mojokerto, tidaklah lengkap rasanya jika tidak mencicipi gurih dan ‘maknyus'nya Sambel Wader dan Bothok.

Kulineran yang pas buat hidangan makan siang ini berada  berada di Kecamatan Trowulan Kabupaten Mojokerto atau lebih tepatnya beradapan dengan kolam segaran.

Sejak dibuka tahun 2007 lalu, warung yang kini memiliki puluhan kariawan ini tak pernah sepi pengunjung, Gurih dan renyahnya Ikan Wader dipadu dengan sambal terasi yang khas ini akan selalu dirindukan pecinta sambal wader.

Termasuk Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa yang mengaku pertama kali datang dan mencicipinya. Nikmatnya menu sambelan wader ini, menurut Khofifah dapat menjadi salah satu ikon baru di Kabupaten Mojokerto.

"Kita berharap, ini akan menjadi ikon baru dengan menumbuhkembangkan kuliner-kuliner lain berbahan dasar wader di Mojokerto," ujarnya.

Dengan begitu, lanjutnya, pelaku- pelaku UKM juga akan bisa tumbuh lebih banyak lagi. Utamanya, saat ini banyak bantuan permodalan yang dapat menjadi opsi bagi pemberdayaan masyarakat desa berbasis kearifan lokal. "Ini sangat bisa dijadikan referensi untuk potensi yang ada di wilayah lain. Sehat rek wader itu," ajaknya.

Gubernur Khofifah nampak menikmati hidangan Sambal Wader dan Botok disini, selain rasanya yang gurih wader yang disajikan disini selalu fresh karena ditangkap dari beberapa sungai di kawasan Mojokerto.

Momen kunjungan Gubernur Khofifah untuk makan siang di rumah makan ini ditemani oleh Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati. 

Dengan suasana ‘gayeng’ Gubernur Khofifah bersama Bupati Ikfina, keduanya mencicipi wader goreng, gurami goreng, botok dan tak lupa ditemani dengan jeruk hangat. Udara panas yang menyengat pun, akhirnya terobati.

Tak hanya ikan wader, beberapa kuliner lainnya yang tak kalah nikmat disini yakni berbagai jenis ikan lainnya seperti Gurami, Patin, dan ada juga ayam. "Pokoknya, kalau ke kabupaten Mojokerto jangan lupa mampir.  Ayo, cicipi kriuknya ikan wader khas Trowulan," ajaknya.

Selain nikmat, menu sambelan wader ini juga sangat sehat. Bahkan, Khofifah mengaku menu wader  sering dijadikan menu makanan cucunya.

"Wader itu nikmat dan sehat. Saya punya cucu yang oleh ibunya sering diberikan maka ikan  yang tulangnya bisa dikonsumsi seperti wader dan teri," terangnya.

Dengan mengkonsumsi ikan wader, Gubernur Khofifah berharap menu ini dapat menjadi tambahan menu yang bergizi dan sehat bagi masyarakat. Apalagi, lanjut Gubernur Khofifah menu ini diinisiasi oleh pelaku UMKM.

Tak lupa, Gubernur perempuan pertama di Jatim ini juga mengajak masyarakat yang berada ataupun berkunjung di kawasan Mojokerto mampir untuk makan ke Sambel Wader dan Botok dinTrowulan ini  untuk menikmati wader segarnya sambil menikmati teduhnya Kolam Segaran.

"Bagi masyarakat yang berkunjung ke Kabupaten Mojokerto mampir makan disini. Sambil berwisata di kawasan Trowulan, rasanya belum lengkap jika tidak sekaligus mampir kesini," tutup Gubernur. (ADV/Inforial)

Reporter: Hasan